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福州老农支招掌握小窍门自家阳台也能种绿豆

发布时间:2021-01-19 17:26:31 阅读: 来源:水空调厂家

烈日炎炎,很多人都喜欢喝上一碗沁人心脾的绿豆汤,既避暑又养生。近日记者走访福州市场发现,随着气温升高,绿豆进入消费旺季,价格随之走高,售价每斤近8元。

不少市民还不知道,我们每天吃的绿豆,并非本地产的,而是来自遥远的东北。专家称,并非福建水土不适合种植绿豆,而是绿豆产量低、收益少,农户不愿种。其实,绿豆很容易种植,只要掌握窍门,每家每户都能种出纯天然的绿豆。

福州超市内,每斤绿豆的售价已接近8元

只要掌握好窍门,每个人都能种好绿豆(网络图)

绿豆涨价 每斤近8元

福州持续的高温天气,“逼”出了市民各式各样的解暑妙招,其中,简单易做的绿豆汤、解暑粥成为不少人的最爱。绿豆、莲子、薏米、花生等杂粮,在盛夏迎来了旺销,价格也水涨船高。

“‘五一’过后,消暑杂粮就会摆在超市的显眼位置,今年绿豆、花生仁、薏米等,每斤比去年同期贵了一两元。”福州华林路一超市销售人员告诉记者,以绿豆为例,一个月前,每斤的售价5元左右,如今已经涨到了将近8元。

说起绿豆的价格,不少人都会想起“豆你玩”。2010年时,因为前一年的东北旱情,绿豆减产,每斤绿豆的价格从4元飙涨到13元。绿豆价格暴涨,被戏称为“豆你玩”,与“姜你军”、“蒜你狠”等齐名。不过,绿豆价格很快开始“降温”,去年夏天的售价,每斤仅5元左右。

福建省绿豆大多来自东北

说起绿豆涨价,福州新西营里市场杂粮摊主罗先生表示,绿豆与蔬菜不同,价格受天气、运输等外界因素影响较少,波动一般不会太剧烈。“省内的绿豆,主要是东北过来的。现在夏天那么热,买绿豆的人多了,市场供应不过来,自然会涨价。”福建华闽粮油有限公司有关负责人告诉记者,绿豆涨价还和种植户减少有关,“此前两年绿豆贱价,导致农户积极性下降,东北绿豆种植面积逐年减少,也拉高了今年绿豆价格。”

采访中,有不少购买绿豆的市民表示,他们之前并不知道,自己每天吃的绿豆,是从东北运过来的,“绿豆很容易种植,为什么我们省没有人种呢?是东北的绿豆比福建的好吗?”

对此,福州市农业局的专家称,并非福建省的水土不适合种绿豆,农户之所以不愿种植,主要还是经济效益上的考虑。“绿豆产量低、收益少,一般亩产不会超过200斤,亩均收益仅700元左右。如果遇到天灾年份,收益更低。所以,福建省种植绿豆的农户非常少,且基本都是自产自用。”该专家说。

绿豆其实不难种

“我们家每天都喝绿豆汤,怎样才能买到物美价廉,又纯天然的绿豆呢?”市民张女士说,她经常担心买来的绿豆是喷了农药的,会不健康。对此,新西营里市场摊主罗先生建议:“自己动手,丰衣足食。”罗先生说,只要把握好一些小技巧、小窍门,谁都能种出“漂亮”的绿豆。

罗先生很喜欢在自家种植一些农作物,自诩为“老农”。“材料其实很简单,去超市买一些质优的绿豆,就可以当作种子了。”罗先生告诉记者,不过,并不是任何时间都能种绿豆,最好要在清明节前后10天内种植,这个时间段的气温、水土都是最适合的,“这就是所谓‘清明前后,种瓜种豆’。”

种植之前,先要将土地施好底肥、浇足水,再晾上三五天,待地表略显干燥时,就可以种植了。“先挖坑,深要3至5厘米,直径20厘米左右,再将浸泡过的三四粒绿豆放入,撒上一层薄土后,用脚踩实。”罗先生介绍,接下来要做的,就是等待发芽,等新芽破土之后再浇水,保持土壤湿润即可。

两个星期后,绿豆苗就能长到10厘米以上了,此时,要做好最关键的一步——间苗。所谓间苗,就是留好苗、除弱苗,再将豆苗重新栽培,每株间距30厘米左右,留足发育空间。接下来就简单了,每隔两三天浇一次水,一个月左右施一次肥,约三四个月后,绿豆就能开花、结荚、长果实。

采摘绿豆的时机也有讲究。罗先生说,就算是同一盆绿豆,也不会同时成熟,“一般要等到豆荚有点黑了,才能摘下,要摘两到三批。”

夏天吃绿豆,要注意什么?

Q1绿豆有什么功效?

绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”。中医认为绿豆可以清热解毒,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳。

Q2人人都可食用绿豆吗?

绿豆性凉,肾亏消瘦或脾胃虚寒者不宜食用;老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用;正在服用各类药物的人不宜食用。

Q3绿豆煮汤要注意什么?

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,不要久煮,这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂,这样的绿豆汤虽色泽浑浊,但清热解毒功效更强。

此外,绿豆不宜煮得过烂,且忌用铁锅煮。

Q4如何挑选绿豆?

观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多。

闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。(海都记者 李拯 郑靓 实习生 王晓彤 文/图)

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